É muito comum encontrarmos um prato preparado com lentilha na ceia do Réveillon, acreditando que a o seu consumo trará sorte e fortuna para o ano que se inicia.
Essa crença surgiu de uma parábola Bíblica no livro de Gênesis, onde conta que Esaú cedeu a Jacó seu direito de primogênito em troca de um prato de lentilhas e embora tenha deixado de ter alguns privilégios, tornou-se um homem muito rico.
Devido a esta história e seu formato arredondado e achatado, que muito lembra uma moeda, a lentilha passou a ser uma das estrelas na ceia do réveillon.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de lentilha;
- 1 cebola roxa picada;
- 1 cenoura picada;
- 1 tomate picado;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- 2 colheres (sopa) de azeite.
Modo de preparo
1. Lave a lentilha e deixe de molho com água de um dia para o outro.
2. No dia seguinte escorra a água e reserve.
3. Leve uma panela ao fogo com 1/2 litro de água1 pitada de sal e deixe ferver.
4. Coloque a lentilha e quando levantar fervura deixe por mais 2 minutos.
3. Assim que a lentilha ficar macia, desligue o fogo, escorra a água e adicione o restante dos ingredientes.
4. Misture bem, e está pronta para servir, se preferis, leva a geladeira por duas horas, para servir uma salada bem refrescante.
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