Receita de Hamburguer de Casca de Banana

A receita de hoje é com casca de banana, normalmente esse ingrediente vai pro lixo, mas poucos sabem que é muito nutritivo, rico em fibras e pode render deliciosas receitas. 

Ingredientes:

5 cascas de banana

2 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

4 dentes de alho picados

5 colheres de sopa de pimentão vermelho

1 colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de açafrão

1 colher de chá de páprica

1/8 de colher de chá de cominho

1 xícara de salsinha picada

3/4 de xícara de fubá

Modo de preparo:

Com uma faca, raspe a parte branca das cascas e pique elas em pedaços pequenos;

Em uma panela, coloque um pouco do azeite para refogar a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente as cascas de banana, o sal, o açafrão, a páprica, o cominho e mexa;

Quando ficar com uma aparência de refogado, adicione a salsinha, tampe a panela e aguarde 10 minutos com o fogo desligado;

Coloque o refogado em um processador, acrescente o fubá, o restante do azeite e processe;

Pegue o conteúdo processado e modele hambúrgueres com o auxílio das mãos. Disponha eles no tapete de silicone por cima de uma assadeira;

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos. Vire de lado e deixe por mais 10 minutos no forno;

Transfira para um prato e sirva da forma que preferir.