Receita de Olho de Sogra

Olho de sogra é um velho conhecido das festinhas de aniversário, e é muito mais fácil de fazer do que se imagina. 

Ingredientes:

200g de coco ralado

1 gema

1 colher sobremesa de essencia de baunilha

1 colher sopa de margarina/manteiga sem sal

1 lata de leite condensado

300g de ameixas pretas sem caroço

açúcar cristal a gosto

Modo de Preparo:

Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado.

Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela.

Desligue o fogo.

Deixe descansar por 30 minutos.

Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa.

Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel.