Receita de Bolo de Aipim com Coco

A melhor combinação para aquele bolo do lanche da tarde, aipim com coco. 

Receita de Bolo de Aipim com Coco



INGREDIENTES:

1kg de aipim (cru) ralado
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
200ml (chá) de leite
3 ovos inteiros
250ml de leite de coco
100g de coco ralado em flocos ou o coco fresco
1/2 colher (sopa) de fermento em pó (opcional)

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a margarina, bata por cerca de 2 minutos;
Em seguida vá adicionando a mandioca ralada aos poucos e bata por mais 2 minutos;
Despeje essa mistura numa tigela ou bacia;
Adicione o fermento em pó e o coco ralado;
DICA: sem o fermento ele não vai crescer, porém fica mais cremoso.
Misture bem até que a mistura fique bem homogênea;
Despeje essa mistura numa forma untada (20×30) e enfarinhada;
Leve para assar em forno pré aquecido (180ºC)por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Postar um comentário

0 Comentários