Receita de Tabule

Tabule é um prato tradicional da culinária árabe, e que vai muito bem em dias quentes, pois além de leve é super refrescante. 

Ingredientes: 

- 45 g de trigo para kibe

- 200 g de tomate picado sem sementes

- 1 cebola picada, lavada e escorrida

- 2 pepinos picados

- 1 maço de salsinha picada

- 3 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de azeite

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- hortelã picada

- salsa picada

Modo de fazer: 

- Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos

- Passado os 15 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo. Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça bem para escorrer o excesso de água

- Em outra tigela coloque a cebola, o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã picados. 

- Tempere com o caldo de limão, o azeite, sal, pimenta do reino a gosto e misture bem. 

- Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher – o trigo é o último a entrar na salada para não ficar encharcado. Prove e ajuste o sal se necessário. 

- Sirva a seguir com folhas de alface a gosto