Receita de Tabule

Tabule é um prato tradicional da culinária árabe, e que vai muito bem em dias quentes, pois além de leve é super refrescante. 

Receita de Tabule

Ingredientes: 

- 45 g de trigo para kibe
- 200 g de tomate picado sem sementes
- 1 cebola picada, lavada e escorrida
- 2 pepinos picados
- 1 maço de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- hortelã picada
- salsa picada

Modo de fazer: 

- Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com água e deixe hidratar por 15 minutos
- Passado os 15 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo. Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça bem para escorrer o excesso de água
- Em outra tigela coloque a cebola, o tomate, o pepino, a salsinha e a hortelã picados. 
- Tempere com o caldo de limão, o azeite, sal, pimenta do reino a gosto e misture bem. 
- Acrescente o trigo hidratado e misture delicadamente com uma colher – o trigo é o último a entrar na salada para não ficar encharcado. Prove e ajuste o sal se necessário. 
- Sirva a seguir com folhas de alface a gosto
 

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