Receita de Doce de Banana

Quem é da região do Vale do Ribeira conhece esse doce muito bem, e quanto mais madura a banana mais gostoso o doce fica. 

Receita de Doce de Banana

Ingredientes:

- 7 bananas nanica (bem maduras)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de canela em pó (opcional)
- 5 cravos da índia (opcional)

Modo de Preparo:

- Amasse bem as bananas e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa bem até virar um caramelo.
- Em seguida despeje as bananas amassadas de uma vez.
- Mexa sem parar até que dissolva bem o açúcar que cristalizou.
- OBS: Ao colocar as bananas amassadas, o caramelo cristaliza mas logo volta a derreter.
- Adicione a canela, o cravo da índia e misture.
- Vá mexendo sem parar até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e despeje em uma tigela.
- Espere esfriar e sirva em seguida.

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