Receita de Doce de Banana

Quem é da região do Vale do Ribeira conhece esse doce muito bem, e quanto mais madura a banana mais gostoso o doce fica. 

Ingredientes:

- 7 bananas nanica (bem maduras)

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) rasa de canela em pó (opcional)

- 5 cravos da índia (opcional)

Modo de Preparo:

- Amasse bem as bananas e reserve.

- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.

- Mexa bem até virar um caramelo.

- Em seguida despeje as bananas amassadas de uma vez.

- Mexa sem parar até que dissolva bem o açúcar que cristalizou.

- OBS: Ao colocar as bananas amassadas, o caramelo cristaliza mas logo volta a derreter.

- Adicione a canela, o cravo da índia e misture.

- Vá mexendo sem parar até que o doce comece a desgrudar do fundo da panela.

- Desligue o fogo e despeje em uma tigela.

- Espere esfriar e sirva em seguida.