Receita de Sopa de Lentilha

Uma receita bem caprichada de sopa de lentilha, pra deixar aquele dia frio mais gostoso.

Ingredientes: 

- 1 xícara de lentilhas lavadas e escorridas

- 1 linguiça calabresa picada

- 2 batatas grandes picadas

- 1 cenoura media picada

- 1 cebola grande picada

- 1/4 xícara de cebolinhas verdes picadas

- sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de óleo vegetal

- água o suficiente

Modo de fazer: 

- Lave as lentilhas e deixe de molho por aproximadamente 30 minutos, escorra em seguida.

- Em uma panela frite a linguiça até dourar

- Acrescente a cebola e o alho, mexa bem.

- Coloque a lentilha, mexa bem, e acrescente água, pelo menos 3 dedos acima da quantidade de ingredientes secos.

- Acrescente a bata e a cenoura, e deixe cozinhar por até 30 minutos, sempre verificando a água. Coloque mais água se achar necessário.

- Corrija o sal e pimenta de acordo com seu gosto e deixe ferver por mais 5 minutos. 

- Finalize com a cebolinha verde e está pronto pra servir.