Receita de Cajuzinho

Como assim não tinha receita de cajuzinho nesse site? Agora tem, um doce feito com amendoim, muito presente nas festinhas de aniversário, e que é uma delícia.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de amendoim torrado

- 395g de leite condensado

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de creme de leite

- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100% cacau

- 1 pitada de canela

- 30g de chocolate branco picado

- Açúcar refinado para polvilhar

- Castanha de caju ou amendoim o quanto baste para decorar

Modo de Preparo:

- No processador ou liquidificador, bata o amendoim até obter uma farinha.

- Numa panela, adicione o chocolate em pó, o leite condensado, a manteiga, o creme de leite, a canela, a farinha de amendoim, misture bem leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter ponto de brigadeiro.

- Nessa etapa, aumente o fogo e cozinhe por mais 4 minutos.

- Desligue o fogo, adicione o chocolate branco, misture bem, despeje a massa num prato, cubra imediatamente com plástico filme e deixe esfriar até conseguir modelar.

- Separe uma porção da massa e modele um cone levemente achatado.

- Feito isso, envolva-o no açúcar e enfeite com uma metade de castanha de caju ou o amendoim.