Jabuticaba é uma fruta que é deliciosa de colher e comer, mas também traz inúmeras possibilidades de receitas, uma delas é a geléia, que você aprenderá a fazer hoje.
Ingredientes:
- 3 Kilos de jabuticaba bem madura
- 800 gramas de açúcar cristal
- 3 copos de água
Modo de Preparo:
Em um pote grande esmague bem as jabuticaba com as mãos.
Leve para cozinhar as jabuticabas bem esmagadas na água e cozinhe bem até a água ficar bem escura.
Desligue o fogo, deixe descansar por meia hora, passe-as em uma peneira devagar, não precisa espremer, apenas pra separar a água do bagaço. Descarte o bagaço e leve a água ao fogo médio para ferver por meia hora.
Coloque o açúcar e mexa de vez em quando, por mais meia hora em fogo médio.
Verifique a textura, colocando um pouco da geléia em um píres, e veja se está em ponto de geléia consistente.
Desligue o fogo.
Coloque em frascos de vidro esterelizados. Esperar esfriar e tampe. Guardar em geladeira.
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