Receita de Madalena

A Receita de Madalena é uma daquelas receitas brasileiras clássicas que passam de geração em geração. Por isso não admira que ela tenha sabor de infância e lembre as comidinhas da vovó.

Na verdade esta receita de Torta Madalena de carne moída é um escondidinho de carne, muito conhecida no sul do país, e aos poucos foi sendo levada para outros estados, até hoje ninguem sabe direito a origem do nome "Madalena", vamos supor que seja a dona Madalena que tenha criado essa iguaria, se você souber a origem da receita entre em contato e nos passe por gentileza. 

Ingredientes

Massa:

• 1 kg de batata cozida com com pouco sal
• Salsinha
• 1 caldo de legumes
• 1 colher (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres de queijo ralado Recheio:
• 1 kg de carne moída
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 2 tomate sem pele e sem sementes
• 2 colheres de azeite
• Cheiro verde
• Pimenta do reino
• 2 caldos de carne
• 1 colher de catchup
• 1 colher de mostarda

MODO DE PREPARO

• Cozinhe a batata e amasse
• Coloque a margarina e o leite, faça um purê
• Coloque na travessa e reserve Recheio:
• Coloque o azeite na panela, o alho, a cebola deixe dourar
• Coloque a carne e deixe fritar um pouco
• Acrescente o tomate, o caldo de carne, a pimenta, a colher de catchup, a mostarda e deixe refogar
• Desligue e coloque o cheiro verde

Montagem:

Coloque um pouco do purê na travessa, o recheio e o restante do purê

Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos