Receita de Madalena

A Receita de Madalena é uma daquelas receitas brasileiras clássicas que passam de geração em geração. Por isso não admira que ela tenha sabor de infância e lembre as comidinhas da vovó.

Na verdade esta receita de Torta Madalena de carne moída é um escondidinho de carne, muito conhecida no sul do país, e aos poucos foi sendo levada para outros estados, até hoje ninguem sabe direito a origem do nome "Madalena", vamos supor que seja a dona Madalena que tenha criado essa iguaria, se você souber a origem da receita entre em contato e nos passe por gentileza. 

Receita de Madalena


Ingredientes

Massa:

  • 1 kg de batata cozida com com pouco sal
  • Salsinha
  • 1 caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres de queijo ralado Recheio:
  • 1 kg de carne moída
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomate sem pele e sem sementes
  • 2 colheres de azeite
  • Cheiro verde
  • Pimenta do reino
  • 2 caldos de carne
  • 1 colher de catchup
  • 1 colher de mostarda

MODO DE PREPARO


  • Cozinhe a batata e amasse
  • Coloque a margarina e o leite, faça um purê
  • Coloque na travessa e reserve Recheio:
  • Coloque o azeite na panela, o alho, a cebola deixe dourar
  • Coloque a carne e deixe fritar um pouco
  • Acrescente o tomate, o caldo de carne, a pimenta, a colher de catchup, a mostarda e deixe refogar
  • Desligue e coloque o cheiro verde

Montagem:

Coloque um pouco do purê na travessa, o recheio e o restante do purê
Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos

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