Receita de Costelinha de Porco com Mandioca

A receita de hoje é uma costelinha de porco com mandioca, bem caprichada, perfeita para aquele almoço em família. 

Receita de Costelinha de Porco com Mandioca


Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 e 1/2 kg de costelinha de porco em pedaços
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 kg de mandioca cortado em pedaço
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os pedaços de costelinha. 
Retire e reserve na mesma panela, frite o alho, a cebola, o tomate e o louro. Volte a carne para panela, coloque os pedaços de mandioca e cubra com água (dois dedos acima da carne).
Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após iniciar a pressão. 
Deixe a pressão sair, abra a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino. Verifique se a mandioca está macia, caso não, leve novamente ao fogo e cozinhe com a panela aberta até amaciar. 
Transfira para uma travessa e polvilhe com a cebolinha e sirva. 


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