Receita de Brownie sem açúcar e sem farinha

Brownie já é gostoso, e a receita de hoje é sem farinha e sem açúcar, excelente pra quem tem algumas restrições alimentares.  

INGREDIENTES:

• 250g de chocolate 80% cacau
• 120g de adoçante forno e fogão
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 120g de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa do seu gosto
• pedaços de nozes trituradas grosseiramente
• 5 ovos inteiros
• essência de baunilha a gosto
• canela a gosto
• 1 pitada de noz-moscada

MODO DE PREPARO:

Primeiramente, pique em padacinhos o chocolate e coloque para derreter no modo banho-maria. 

Adicione a manteiga e em seguida o adoçante em pó de forno e fogão e então misture bastante até ficar bem homogêneo.

Em seguida, adicione a farinha de oleaginosas juntamente com as gemas e volte a mexer.

Adicione então as claras dos ovos em um recipiente e bata com o auxilio de uma batedeira até ficar em ponto de neve e em seguida, despeje na massa misturando com o auxílio de um fouet ou espátula.

Em seguida, acrescente a essência de baunilha, as nozes picadas, a canela ao seu gosto e uma pitadinha de noz moscada e misture novamente, para dar um sabor especial ao seu brownie sem açúcar e sem farinha.

Por fim, transfira a massa para uma forma retangular coberta com papel manteiga e colocar para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente meia hora.