Receita de Empadão de Carne Moída Receita de Empadão de Carne Moída - Receitas do Vale

Receita de Empadão de Carne Moída

A receita de hoje é um empadão com recheio de carne moída e muçarela de dar água na boca. 

Receita de Empadão de Carne Moída


Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
  • 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 3 colheres (sopa) de banha
  • 3 gemas
  • 3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 400g de carne moída
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte o pimentão, o tomate e refogue por 4 minutos. Junte a carne e refogue por 5 minutos.
Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e deixe esfriar.
Misture o queijo e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, a margarina, a banha, 2 gemas e a água até formar uma massa homogênea.
Se necessário, pingue mais água.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de 20cm de diâmetro de aro removível com parte da massa.
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, apertando as bordas para fechar.
Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, desenforme e sirva.

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