Receita de Estrogonofe de Palmito Pupunha

Palmito pupunha é um alimento muito versátil, leve e gostoso. Já imaginou fazer um estrogonofe? Essa é a receita de hoje. 

Ingredientes: 

• 800g de palmito pupunha
• 60ml de azeite
• 2 dentes de  alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa catchup
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 tomate grande sem sementes picado em cubos
• 1 colher de sobremesa de salsinha
• 1 colher de sobremesa de manjericão
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de fazer: 

Cozinhe o palmito pupunha em água fervente até ficar macio.

Corte-o em cubos ou em tiras finas.

Em uma frigideira aquecida, doure o alho no azeite, junte e refogue a cebola, adicione o palmito.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Acrescenteo tomate, a mostarda, o catchup e o creme de leite e  e deixe cozinhar.

Finalize com a salsinha e o manjericão. e corrija o sal se for necessário.

Sirva com arroz branco, e batata palha.