Receita de Polenta Frita

Uma polenta frita bem fácil de fazer, pra acompanhar as refeições ou até pra servir como petisco. É a receita de hoje. 

 Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de milho
• 100 gramas de manteiga
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• sal
• óleo para fritura

Modo de Preparo:

De preferência utilize uma farinha de milho pré-cozida própria para o preparo de polenta. As instruções da embalagem indicam que para cada medida de farinha se deve utilizar três medidas de água e que quando a água estiver fervendo deve-se desligar o fogo e então acrescentar a farinha. Deixe o fogo ligado por alguns minutos enquanto incorpora bem a farinha na água, adicione a manteiga e queijo, e deixe incorporar bem. Misture bem a polenta e transfira para uma travessa untada com manteiga. Deixe esfriar completamente.Quando a polenta já estiver tptalmente fria, vire a travessa em cima de um tabuleiro e começo a cortar a polenta em tirinhas. Frite em uma panela alta que possa ser tampada, pois o óleo pode estourar. Vire as polentas dentro da panela se for necessário. E quanto estiver bem dourada pode retirar, coloque em cima de papel toalha para absorver bem o óleo, sirva ainda quente.