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RECEITA MASSA DE PIZZA VEGANA E SEM GLÚTEN

RECEITA MASSA DE PIZZA VEGANA E SEM GLÚTEN


Receita de hoje é do  Chef Gabi Mahamud, uma deliciosa  Receita assa de pizza vegana e sem glúten.


Ingredientes

·         3/4 xícara de farinha de farinha de arroz
·         1/2 xícara de farinha de grão de bico
·         1/3 xícara de farinha de linhaça
·         1/2 xícara de fécula de batata
·         1 colher de sopa de açúcar mascavo
·         1 colher de sopa de fermento biológico seco
·         3/4 xícara de água morna
·         1 colher de sopa de azeite
·         Sal a gosto



Modo de preparo: 

Em um recipiente, misture todas as farinhas, o fermento e o açúcar. 


Misture bem. Adicione a água e até que a massa fique homogênea. Se precisar, coloque um pouco mais de água. A massa precisa ficar um pouco grudenta. 

Acrescente o azeite e o sal e incorpore. Tampe a massa com um pano de prato e deixe descansar até crescer e ficar com o dobro do volume. Vai levar entre 15 e 20 minutos. 

Modele a pizza em uma forma untada com óleo (aconselho untar a mão com óleo também) e asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 15 minutos. 

Retire do forno, coloque sua cobertura preferida e volte ao forno por mais uns 10 minutos.

Sugestões de coberturas:

·         Cogumelos salteados no azeite, shoyu e salsinha
·         Tomates confitados
·         Sementinhas e manjericão salpicados por cima

Por Chef Gabi Mahamud

Sobre a chef: aos 26 anos, a chef Gabi Mahamud é um dos grandes nomes nacionais quando o assunto é alimentação alternativa. Autora do livro Flor de Sal, a profissional assumiu o amor pelas panelas após lutar contra a depressão e perceber que deveria trabalhar com algo em que realmente acreditasse, que contribuísse para melhorar o mundo.











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