Receita de Bolinho de Arroz com Queijo e Calabresa

Aquela sobra de arroz do almoço pode se tornar um delicioso aperitivo no jantar. Com queijo e linguiça, ou o que tiver em casa, você pode fazer algo diferente e que vai agradar a todo mundo. 

Ingredientes: 

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- 4 ovos

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Salsinha a gosto

- 150 gramas de mussarela ralada

- 1 gomo de calabresa ralada

- 3 colheres de (sopa) cheia de farinha de trigo

- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

- Farinha de rosca para empanar

Modo de fazer: 

- Em uma vasilha coloque o arroz já cozido, sal e pimenta do reino a gosto, 2 ovos e a salsinha picada. Mexa bem por aproximadamente um minuto.

- Acrescente a mussarela ralada, a calabresa ralada, a farinha de trigo e por último o fermento.

- Dessa vez, misture com as mãos até formar uma massa mais firme.

- Pegue uma colher de sopa da massa e vá fazendo bolinhas.

- Se preferir, abra a massa nas mãos e acrescente cubinhos de mussarela como recheio.

- Ou faça somente bolinhas dessa massa, passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.

- Frite no óleo quente até dourar e escorra no papel toalha.