Que tal um bolinho de mandioca bem fácil de fazer pra petiscar com a família? Nós sugerimos com carne moída, mas você pode substituir por queijo e presunto, só queijo, linguiça, frango ou algo de sua preferência, seja o que for ficará uma delícia.
Ingredientes:
*Massa:
- 2 ovos
- 1 pitada de orégano
- 2 kg de mandioca
- Cheiro verde
- Pimenta-do-reino e pimenta-malagueta a gosto
*Recheio:
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 500 gramas de carne moída de primeira qualidade
- Sal e pimenta-malagueta a gosto
Modo de fazer:
*Massa:
- Cozinhe a mandioca, deixando-a bem firme, sem derretê-la.
- Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras; moa somente a parte boa.
- Coloque a massa da mandioca numa panela e misture os demais ingredientes.
- Amasse bem, até a mistura ficar firme, como se fosse uma massa para rosquinha.
*Recheio:
- Numa panela refogue a carne com todos os ingredientes, deixando-a massa do recheio um pouco mais seca.
*Montagem:
- Modele os bolinhos na palma da mão, como se fossem coxinhas de frango.
- Recheie com a carne moída e feche, dando a forma de um quibe.
- Na hora de fritar os bolinhos, coloque-os em óleo bem quente (para não encharcar); põe uns 4 de cada vez na frigideira, para evitar que se desmanchem.
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