Receita de Doce Quebra Queixo

Receita de Doce Quebra Queixo, Você sabe oque é  quebra queixo? É um doce muito parecido com a cocada feito basicamente de açúcar ,coco e limão.

O Quebra Queixo era vendido em muitas cidades do interior pelos senhorzinhos de idade (aposentados), condicionado numa forma e cortados aos pedaços na hora, é um doce tipo puxa puxa, por isso o apelido de quebra queixo, é uma especie de cocada mole grudenta, muito deliciosa

Imagem ilustrativa

- Ingredientes:

1kg de açúcar (refinado ou cristal)

2 cocos fresco

1 xícara de chá de água (240ml)

Suco de 1 limão

- Modo de Preparo:

Corte o coco em cubinhos pequenos ou em tirinhas. Em seguida rale o outro coco, no ralador ou processador.

Em uma panela grande, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.

- Dica: De preferência, use uma panela mais grossa.

Mexa até que o açúcar derreta e forme um caramelo.

Em seguida despeje o coco ralado e o coco picado.

Mexa sem parar por 1 minuto.

Acrescente a água e continue mexendo.

Adicione o suco de 1 limão e mexa, sem parar, até começar a se soltar do fundo da panela (cerca de 40 minutos).

- Dica: Não deixe passar muito do ponto, quando você passar a colher e começar a ver o fundo da panela, desligue o fogo).

Despeje em uma forma untada com margarina e espalhe bem. Aguarde esfriar completamente, fora da geladeira.