Receita de Geléia de Pimenta

Essa geléia é um excelente acompanhamento para o Dadinho de Tapioca, mas vai bem com torradinhas ou qualquer outro aperitivo que você quiser servir. 

Receita de Geléia de Pimenta


Ingredientes: 

1 kg de maçãs (qualquer tipo)
1 litro de água
2 a 3 pimentas dedo de moça
2 xícaras (chá) de açúcar
80 ml de vinagre (preferencia de maçã, mas pode ser outro)

Modo de fazer: 

Corte as maçãs em pedaços pequenos, com casca e sementes.
Coloque em uma panela as maçãs cortadas com a água.
Deixe cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, até que as maçãs estejam bem moles (ponto de fazer um purê).
Passe por um pano coando bem, separando bem o líquido do bagaço.
Coloque no liquidificador 1 copo desse suco e bata com as pimentas.
Coloque numa panela o restante do suco, o açúcar e o suco batido com as pimentas, deixe apurar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
Coloque o vinagre e mexa bem, vai parar de ferver.
Quando voltar a levantar fervura, teste o ponto (coloque um pouquinho da geleia em um prato que ficou no freezer). 
Se ficar pegajosa, como uma geleia, está pronta, só colocar num vidro e deixar esfriar. Se ainda não ficou no ponto, deixe mais um pouquinho e vai testando o ponto.
Essa geleia é muito boa para comer com torradas, queijos.
Ela fica adocicada com leve toque de pimenta. 
Se quiser mais picante, coloque mais pimentas.

Postar um comentário

0 Comentários