Receita de Bambá de Couve

A temperatura caiu um pouquinho e a gente já quer comer um caldo.

A receita de hoje é Bambá de Couve, parece caldo verde, mas não é.

Está receita fica sensacional.

Bora lá??

Ingredientes

1 xícara de fubá pré-cozido
2 xícara de água para hidratar
3 linguiças toscana sem capa/pele
3 linguiças paio
3 dentes de alho
1/2 Maço de couve
50g parmesão ou queijo meia cura ralado.
Sal e Pimenta a gosto
1 1/2 litro de água

Modo de preparo:

Hidrate o fubá com duas xícaras de água e reserve.

Em uma panela refogue a linguiça toscana desmanchada até dar uma douradinha, em seguida acrescente a linguiça paio, alho e os temperos de sua preferência.

Retire essa mistura da panela, e aproveitando o restinho de fritura que ficou, acrescente 1 1/2 litro de água, em seguida o fubá já hidratado e deixe apurar por uns 10 minutos, aproximadamente, mexendo para não empelotar.

Após isso, coloque a couve, deixe ela murchar um pouco e desligue o fogo. Misture o refogado de linguiças, coloque o queijo de sua preferência e sirva ainda quente.