Receita de Massa para Rissoles

Essa receita de massa para rissoles é super simples e fácil de fazer, e vai bem com qualquer recheio. 

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de maisena
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 tablete de caldo de legumes ou frango
• Sal a gosto.

Para empanar:

• 2 ovos batidos com 4 colheres (sopa) de água e farinha de rosca

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha com a maisena 2x e reserve.

2. Coloque o leite, a margarina e o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Quando levantar fervura junte a farinha, desligue o fogo e mexa bem.

3. Volte a mistura ao fogo e deixe cozinhar por cerca de 4 minutos para a farinha não ficar crua (MEXENDO SEMPRE).

4. O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela.

5. Transfira a massa para uma bancada e solve até esfriar (não é para colocar farinha) apenas com uma espátula ou as mãos.

6. Quando a massa já estiver fria, abra ela e use um cortador redondo para começar a moldar os risoles.

7. Recheie com o que preferir e molde todos para depois empanar passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca!

8. Frite em óleo quente.